Leiutajatekülas juhtub

Lugu sellest, kuidas üks imeilusti alanud kokanduslik tegu leidis üpris haleda lõpu ja mida me sellest õppisime.  Ehk lühidalt, kuidas mu risotto con porcini e speck… ki läks. Algas kõik sellest, et vedisime Austriast koju aukartustäratava lahmaka kohalikku speckki. Ausalt

Haug seentega

Keedetud ja praeahjus seenekastmega üleküpsetatud haug. Mul ei olnud täna vähimatki kavatsust midagi erilist süüa teha ega kirjutada/pildistada. Külmkapp oli nii tühi, et terve eilse päeva toitusime peaasjalikult minu magusakatsetustest. Fakte moonutamata, ent samas kõrvalisi isikuid asjasse segamata tuleb mainida,

Seenesõber Torulott e seene-kalkunihakklihakotletid

Eile sain ämma käest kotitäie kuuseriisikaid. Külmkapis oli kalkunihakkliha. Segasin mõlemad kokku. Lihtne. 450 g kalkunihakkliha meelepäraseid seeni (kui tarvis, siis kupatatud) u lihaga võrdses koguses 2 muna 1 dl hapukoort 2 saiakontsu e -kannikat riivsaia 1 tl soola näpuotsatäis