Category Archives: lihatoidud
Aeglane notsu
Pikka aega madalal temperatuuril küpsetades saad sealiha, mis on nii pehme, et sobib kasutamiseks isegi beebitoidus. Et küpsetamisele kulunud ajast maksimumi võtta, valmista korraga rohkem, et jätkuks ka teise päeva roogadeks. Mõned ideed: karjase pirukas, sealiha-riisiroog aedviljadega, pitsakate, soe salat,
Aeglane notsu
Pikka aega madalal temperatuuril küpsetades saad sealiha, mis on nii pehme, et sobib kasutamiseks isegi beebitoidus. Et küpsetamisele kulunud ajast maksimumi võtta, valmista korraga rohkem, et jätkuks ka teise päeva roogadeks. Mõned ideed: karjase pirukas, sealiha-riisiroog aedviljadega, pitsakate, soe salat,
Leiutajatekülas juhtub
Lugu sellest, kuidas üks imeilusti alanud kokanduslik tegu leidis üpris haleda lõpu ja mida me sellest õppisime. Ehk lühidalt, kuidas mu risotto con porcini e speck… ki läks. Algas kõik sellest, et vedisime Austriast koju aukartustäratava lahmaka kohalikku speckki. Ausalt
Leiutajatekülas juhtub
Lugu sellest, kuidas üks imeilusti alanud kokanduslik tegu leidis üpris haleda lõpu ja mida me sellest õppisime. Ehk lühidalt, kuidas mu risotto con porcini e speck… ki läks. Algas kõik sellest, et vedisime Austriast koju aukartustäratava lahmaka kohalikku speckki. Ausalt
Laisa perenaise pardike
Raatsisin üle tüki aja osta pardifileed põhjendusega, et siis on lapsel ka vaheldusrikkam menüü. Kuna aega söögi tegemiseks mul peaaegu kunagi ei ole, siis oli vaja välja mõelda lihtne ja kiire lahendus. Seepärast olen hakanud hoolimata suveajast köögivilju tihti ahjus
Laisa perenaise pardike
Raatsisin üle tüki aja osta pardifileed põhjendusega, et siis on lapsel ka vaheldusrikkam menüü. Kuna aega söögi tegemiseks mul peaaegu kunagi ei ole, siis oli vaja välja mõelda lihtne ja kiire lahendus. Seepärast olen hakanud hoolimata suveajast köögivilju tihti ahjus
Rostbiif ja pastinaagi-kartulitamp
Tegin esimest korda elus rostbiifi ja küpsetasin üle, sest puudus lihatermomeeter ja aimdus õigest küpsemisajast. Lohutan end sellega, et well done tähendab otsesõnu ka hästi tehtud :) Juurde valmistasin pastinaagi-kartulitampi ja punase kapsa toorsalatit. Ah jaa, kastme keetsin kokku lihaleemest, balsamicost ja
Rostbiif ja pastinaagi-kartulitamp
Tegin esimest korda elus rostbiifi ja küpsetasin üle, sest puudus lihatermomeeter ja aimdus õigest küpsemisajast. Lohutan end sellega, et well done tähendab otsesõnu ka hästi tehtud :) Juurde valmistasin pastinaagi-kartulitampi ja punase kapsa toorsalatit. Ah jaa, kastme keetsin kokku lihaleemest, balsamicost ja
Verivorstid
Olgu poelettidel verivorste kui tahes mitut sorti, kodus tehtud vorstidel on ikka hoopis teine mekk. Põnevust lisab see, et põhikomponendid liiguvad ainult asjassepühendatute ringis ning töö teeb käed korralikult veriseks, nagu juuresolevalt pildilt näha. (Fotod: Priit Grepp, Ajakirjade Kirjastus) Möödunud
Verivorstid
Olgu poelettidel verivorste kui tahes mitut sorti, kodus tehtud vorstidel on ikka hoopis teine mekk. Põnevust lisab see, et põhikomponendid liiguvad ainult asjassepühendatute ringis ning töö teeb käed korralikult veriseks, nagu juuresolevalt pildilt näha. (Fotod: Priit Grepp, Ajakirjade Kirjastus) Möödunud
Kõrvits kõneleb taas
Täna jõudsin nii kaugele, et lõin noa ämma kasvatatud kõrvitsasse. Esimene prioriteet oli taas kord pesamunale mõned kodused püreed külmutamiseks valmistada. Aga terve keskmise suurusega kõrvits pakub ikka tublisti mängulusti. Kõigepealt valmisid kõrvitsamuhvinid, retsept Perenaine.ee’st. Muutsin retsepti nii palju, et kasutasin
Kõrvits kõneleb taas
Täna jõudsin nii kaugele, et lõin noa ämma kasvatatud kõrvitsasse. Esimene prioriteet oli taas kord pesamunale mõned kodused püreed külmutamiseks valmistada. Aga terve keskmise suurusega kõrvits pakub ikka tublisti mängulusti. Kõigepealt valmisid kõrvitsamuhvinid, retsept Perenaine.ee’st. Muutsin retsepti nii palju, et kasutasin
Üks õige mõnus ahjupraad
Mul kulus selleks ikka aastaid, et lihakäntsakaid taltsutama õppida. Praeguseks ei taltu ka kaugeltki mitte kõik. Lohutuseks saatusekaaslastele, kes valmistavad mängleva kergusega imemaitsva lõhepasta, kuid kelle sealiha tuleb ahjust välja vintskemana, kui sinna läks, ütlen ma nüüd – see ei ole teie
Üks õige mõnus ahjupraad
Mul kulus selleks ikka aastaid, et lihakäntsakaid taltsutama õppida. Praeguseks ei taltu ka kaugeltki mitte kõik. Lohutuseks saatusekaaslastele, kes valmistavad mängleva kergusega imemaitsva lõhepasta, kuid kelle sealiha tuleb ahjust välja vintskemana, kui sinna läks, ütlen ma nüüd – see ei ole teie
Daal kanaga
Daal on indiapärane läätsepada või nagu keegi tabavalt märkis “vaeste inkarite lurr”. Maitse asi, aga kui ilmad sombuseks kisuvad ja eriti kui tervis jukerdab, hakkavad mul neelud vürtsiste aasia toitude järele käima. Mul pole vähimat aimu, kas daal on tegelikkuses puhtalt
Daal kanaga
Daal on indiapärane läätsepada või nagu keegi tabavalt märkis “vaeste inkarite lurr”. Maitse asi, aga kui ilmad sombuseks kisuvad ja eriti kui tervis jukerdab, hakkavad mul neelud vürtsiste aasia toitude järele käima. Mul pole vähimat aimu, kas daal on tegelikkuses puhtalt
