Taipärane kanasupp köögiviljadega (Tom Kha Gai suurte mööndustega)

Lugu siis selline, et võtsin nõuks korraliku tai kanasupi köögiviljadega ära solkida. Häbi küll, aga mul oli kohe alguses selline plaan, et tahaks vürtsikasse kookospiimaga suppi külmutatud aedvilja surada. Kõlab nagu kooli söögitädi kättemaks. Mõnel avarama silmaringiga koolikokal on kindlasti

Daal kanaga

Daal on indiapärane läätsepada või nagu keegi tabavalt märkis “vaeste inkarite lurr”. Maitse asi, aga kui ilmad sombuseks kisuvad ja eriti kui tervis jukerdab, hakkavad mul neelud vürtsiste aasia toitude järele käima. Mul pole vähimat aimu, kas daal on tegelikkuses puhtalt

Mangolassi

4-le 400 g maitsestamata jogurtit 425 g purk siirupis mangoviile ½ klaasi mangomahla jahvatatud kardemoni Vala ained kannmikserisse, raputa peale kardemoni ja mikserda ühtlaseks.

Veiseliha rendang

Malaisia köögi klassik. See pehmeks hautatud loomaliha vürtsikas kookosekastmes on tüüpiline malai toit, mida enamasti valmistatakse pidulikel puhkudel. 3-le 400 g veiseliha 1 sibul või 3 šalottsibulat 2 purustatud küüslauguküünt 1,5 cm värsket või 0,5 tl jahvatatud galangalit 2 cm kooritud